Παραδοσιακά, οικογενειακά καφενεία στην Φλώρινα

Abstract

Περίληψη Τα παραδοσιακά καφενεία της Φλώρινας όπως και της υπόλοιπης Ελλάδας αποτελούν τμήμα της πολιτιστικής κληρονομιάς της χώρας. Η περιοχή της Φλώρινας χαρακτηρίζεται από το Μικρασιατικό στοιχείο που έφθασε στην περιοχή μετά την καταστροφή του 1922, ενσωματώθηκε στον κοινωνικό ιστό της πόλης και επέδρασε έντονα στην πολιτισμική της κληρονομιά, συμμετέχοντας με αυτό τον τρόπο στη διαμόρφωση του πολυπολιτισμικού χαρακτήρα της πόλης στο πρώτο μισό του 20ου αιώνα. Η παρούσα εργασία πραγματεύεται την ύπαρξη και λειτουργία των παραδοσιακών οικογενειακών καφενείων της Φλώρινας ως κοινωνικούς φορείς της πολιτισμικής κληρονομιάς και ιστορίας της πόλης, καθώς και τη σημασία τους στο σήμερα για τη διατήρηση της κληρονομιάς αυτής. Οι συνεντεύξεις που αναλύθηκαν στο ερευνητικό μέρος της εργασίας οδήγησαν στο συμπέρασμα ότι τα παραδοσιακά καφενεία της Φλώρινας, αποτελούν μία μικρογραφία της κοινωνίας της πόλης, λειτουργούν ως χώροι πολιτισμού (από άποψη σχεδιασμού και αρχιτεκτονικής) και συνδέονται άμεσα με την πολιτιστική ζωή του τόπου, σχηματίζοντας ισχυρούς δεσμούς μεταξύ των γενεών, οι οποίοι εξασφαλίζουν τη συνέχιση της παράδοσης και την ομαλή εξέλιξη της πόλης ανά τους αιώνες. Αbstract The traditional cafes of Florina as well as the rest of Greece are part of the country's cultural heritage. The area of Florina is characterized by the Asia Minor element that arrived in the area after the 1922 disaster, it was incorporated into the social fabric of the city and strongly influenced its cultural heritage, thus participating in shaping the multicultural character of the city in the first half of the 20th century century. The present work deals with the existence and operation of the traditional family cafes of Florina as social institutions of the cultural heritage and history of the city, as well as their importance in today's preservation of this heritage.The interviews that were analyzed in the research part of the work led to the conclusion that the traditional cafes of Florina constitute a miniature of the city's society, they function as spaces of culture (in terms of design and architecture) and are directly related to the cultural life of the place, links between the generations, which ensure the continuation of tradition and the smooth development of the city over the centuries.