Browsing Πτυχιακές/Διπλωματικές Εργασίες by Author "Καραντάκη, Μαρία Νικολέτα"
Now showing items 1-1 of 1
-
Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος σπορέλαιων
Καραντάκη, Μαρία Νικολέτα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας, 2024-03)Τα σπορέλαια, όπως το ηλιέλαιο, το αραβοσιτέλαιο και το σογιέλαιο, έχουν κερδίσει σημαντική δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια ως ευέλικτα συστατικά μαγειρικής και επεξεργασίας τροφίμων. Αυτά τα έλαια προέρχονται από σπόρους ...