| dc.description.abstract | Σκοπός της πτυχιακής ήταν η αξιολόγηση ποιοτικών χαρακτηριστικών τοπικών πληθυσμών φασολιού Phaseolus vulgaris τύπου Πλακέ από την περιοχή της Πρέσπας, υψηλοαποδοτικών επιλογών φασολιού τύπου Πλακέ Πρεσπών και μιας βελτιωμένης ποικιλίας που προήλθαν από προηγούμενο πειραματισμό του Τμήματος Γεωπονίας και του αρχικού πληθυσμού από όπου προήλθαν οι επιλογές και η βελτιωμένη ποικιλία. Αρχικά, στο πρώτο μέρος αναφέρονται γενικές πληροφορίες για την καλλιέργεια του φασολιού. Στη συνέχεια, περιγράφονται οι εδαφοκλιματικές απαιτήσεις, οι καλλιεργητικές τεχνικές, άρδευση και λίπανση. Το δεύτερος μέρος της εργασίας περιλαμβάνει τη χημική σύσταση του φασολιού και το πειραματικό μέρος δηλαδή τις μετρήσεις που έλαβαν χώρα στο εργαστήριο της Σχολής, όπως το ποσοστό υγρασίας και ξηρής ουσίας, τέφρας, πρωτεΐνης, λίπους και φυτικών ινών. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ο γενότυπος 10 (Διαλογή 5) είχε το μεγαλύτερο ποσοστό σε υγρασία, ο γενότυπος 4 (Πληθυσμός 3) τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε τέφρα, ο γενότυπος 3 (Πληθυσμός 2) τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ο γενότυπος 6 (Διαλογή 1) το μεγαλύτερο ποσοστό σε φυτικές ίνες ενώ ο γενότυπος 9 υπερισχύει σε ποσοστό επί της % περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τα ποιοτικά αποτελέσματα των διαφορετικών γενοτύπων θα αξιολογηθούν περαιτέρω σε συνδυασμό με τα αποτελέσματα της απόδοσης για να γίνει η τελική σύγκριση μεταξύ των τοπικών πληθυσμών, της βελτιωμένης ποικιλίας αλλά και των υψηλοαποδοτικών διαλογών και η επιλογή των γενοτύπων που θα αξιολογηθούν περαιτέρω.
The aim of the thesis was to evaluate the quality characteristics of local populations of Phaseolus vulgaris of Plake type from the region of Prespa, high-yielding lines and an improved variety from previous experimentation by the Department of Agriculture and the original population from which the selections and the improved variety derived. The first part provides general information on dry bean cultivation. Soil and climate requirements, cultivation techniques, irrigation and fertilization are described. The second part of this work includes the description of the chemical composition of the dry bean and the experimental part, i.e. the measurements that took place in the School's laboratory, such as the percentage of moisture and dry matter, ash, protein, fat and fiber. The results showed that genotype 10 (Selection 5) had the highest moisture content, genotype 4 (Population 3) the highest ash content, genotype 3 (Population 2) the highest protein content, genotype 6 (Selection 1 ) the highest percentage in fiber while genotype 9 prevails in % carbohydrate content. The quality results of the different genotypes will be further evaluated in conjunction with the yield results to make the final comparison between the local populations, the improved variety as well as the high yielding lines and the selection of the genotypes to be further evaluated. | en_US |
