Μελέτη της επίδρασης της άρδευσης στην απόδοση και την ποιότητα καρυδιών της ποικιλίας Chandler

Abstract

Η καλλιέργεια της καρυδιάς στην Ελλάδα έχει μεγάλη οικονομική σημασία. Αρχικά, η καλλιέργεια περιοριζόταν κυρίως σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές, όπου τα δέντρα ήταν κυρίως ανεμβολίαστα και προέρχονταν από σπόρους. Η στροφή στη σύγχρονη καλλιέργεια ξεκίνησε τη δεκαετία του 1970, με την εισαγωγή ποικιλιών καρυδιάς από τη Γαλλία και τις ΗΠΑ. Οι ποικιλίες αυτές ήταν εμβολιασμένες, γεγονός που βελτίωσε σημαντικά την ποιότητα και την ποσότητα της παραγωγής. Σήμερα, οι σύγχρονες ποικιλίες καρυδιάς που καλλιεργούνται στη χώρα διαθέτουν βελτιωμένα χαρακτηριστικά, όπως υψηλή παραγωγικότητα, αντοχή στις ασθένειες και καλύτερη ποιότητα καρπών. Η σημερινή καλλιέργεια συνδυάζει παραδοσιακές πρακτικές με νέες τεχνολογίες, προσφέροντας μια πιο αποδοτική και αξιόπιστη παραγωγή. Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας ήταν η αξιολόγηση της απόδοσης μίας από τις πλέον εμπορικές ποικιλίες παγκοσμίως, την Chandler, σχετικά με την απόδοση και την ποιότητα των καρπών σε διαφορετικές συνθήκες άρδευσης. Στο θεωρητικό μέρος της εργασίας γίνεται λόγος για την οικονομική σημασία της καλλιέργειας σε εθνικό αλλά και παγκόσμιο επίπεδο. Αναλύονται τα βοτανικά χαρακτηριστικά των δένδρων και οι ποικιλίες τους, με ιδιαίτερη αναφορά στην ποικιλία ενδιαφέροντος (Chandler). Επίσης γίνετε αναφορά στις εδαφοκλιματικές απαιτήσεις της καλλιέργειας αλλά και στις καλλιεργητικές απαιτήσεις αυτής. Τέλος παρουσιάζονται τα διαφορετικά συστήματα άρδευσης. Το πείραμα έλαβε χώρα σε καρυδεώνα βιολογικής καλλιέργειας στην τοποθεσία Μικρόκαστρο Κοζάνης κατά το έτος 2023. Εκεί πραγματοποιήθηκαν οι εφαρμογές άρδευσης και όλες οι απαραίτητες καλλιεργητικές φροντίδες καθόλη τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου. Οι μετρήσεις που πραγματοποιήθηκαν έλαβαν χώρα στο Εργαστήριο Δενδροκομίας του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας στην Φλώρινα. Μετρήθηκε το βάρος και η απόδοση τόσο σε καρπό όσο και ψίχα και οι διαστάσεις των καρπών. Σε ότι αφορά τα αποτελέσματα παρατηρήθηκαν σημαντικός στατιστικά διαφορές ανάμεσα στις μεταχειρίσεις. Οι διαφορές παρατηρήθηκαν για όλα τα χαρακτηριστικά που αξιολογήθηκαν αλλά σε διαφορετικά επίπεδα σημαντικότητας. Walnut cultivation in Greece is of great economic importance. Initially, cultivation was mainly limited to mountainous and semi-mountainous areas, where trees were mostly ungrafted and derived from seeds. The shift to modern cultivation began in the 1970s, with the import of walnut varieties from France and the USA. These varieties were grafted, which significantly improved the quality and quantity of production. Today, modern walnut varieties grown in the country boast improved characteristics, such as high productivity, disease resistance and better fruit quality. Today's cultivation combines traditional practices with new technologies, offering a more efficient and reliable production. The purpose of this thesis was to evaluate the yield of one of the most commercial varieties worldwide, Chandler, regarding the yield and quality of fruits in different irrigation conditions. The theoretical part of the paper talks about the economic importance of cultivation at national and global level. The botanical characteristics of the trees and their varieties are analyzed, with particular reference to the variety of interest (Chandler). Reference is also made to the soil and climatic requirements of the crop and its cultivation requirements. Finally, the different irrigation systems are presented. The experiment took place in an organic walnut grove in Mikrokastro, Kozani, in the year 2023. There, irrigation applications and all the necessary cultivation care were carried out throughout the growing season. The measurements carried out took place at the Laboratory of Arboriculture of the University of Western Macedonia in Florina. The weight and yield in both fruit and crumb and the dimensions of the fruit were measured. In terms of results, significant statistical differences between treatments were observed. Differences were observed for all characteristics assessed but at different levels of significance.